Nos cartes

Dégustez des plats d'exception dans notre restaurant traditionnel basque à Saint-Jean-de-Luz

TOKIKO, restaurant traditionnel basque à Saint-Jean-de-Luz dans les Pyrénées-Atlantiques, vous propose un menu varié à base de produits frais de la région.

TOKIKO pour une carte 100 % basque

Implanté à Saint Jean de Luz dans le quartier Acotz à proximité d’Anglet, de Biarritz et de Bayonne, TOKIKO notre restaurant basque est à votre service et met tout en œuvre pour régaler les gourmands et gourmets. Pour ouvrir l’appétit, tel un clin d’œil à ses racines en début de repas, TOKIKO vous offre sa garbure maison.

Vous dégusterez ensuite une cuisine vivante, colorée, authentique qui évolue au rythme des saisons. Le 100 % local que nous défendons ici, n’est pas une vaine formule. Nous travaillons avec des producteurs locaux(lien vers la page : Artisans et producteurs), fermiers, artisans, des provinces du Pays basque ; des partenaires privilégiés qui aiment collaborer avec les chefs étoilés ou des producteurs de Navarre.

À la carte, le cochon de lait Kintoa, la cane Kriaxera d’Irissarry, des planches de charcuterie basque, des planches de thon, des pintxos ou encore des tapas. La sélection de viandes de Galice par Luismi Garayar de Donosti, cuites sur la parilla, régaleront également toutes les papilles.

La carte

11€

Le potimarron Au Bleu des Basques en crumble de Châtaignes,

13€

Lardo di Colonnata, En tartine de pain à la farine de Maïs aillé

13€

Les endives, Au miel de châtaignes, œuf mollet et cabillaud fumé

10€

Les croustillants de boudin noir, Piquillos à l’ail

12€

Le tataki de truite, Mariné à la vinaigrette d’agrumes, mesclun d’herbes sauvages

19€

La grande assiette de Jambon Basque Maison Maskarada

9€

Le pâté Basqueaux piments d’Espelette 9€De Jean Haget «Guindillas»

LES INCONTOURNABLES

6.50€/100GRAMMES

Txuleton de Galice

32€/PERS

Cochon de lait Tous nos incontournables sont servis avec pommes de terre grenaille au sel fumé, sauce Sakari

23€

Le merlu A la plancha, céleri et aïl douxconfit

23€

La côte de cochon D’Ispoure, salade de choux, agrumes et cacahuètes

20€

Les saucisses confites de Sauveterre ou L’andouillette grillée ,Ecrasé de pommes de terreau sel fumé

24€

La tarte tatin aux pommes, thym du jardin et boudin noir d’Ispoure

24€

Le Pigeonneau filet et cuisse, petit pain à la châtaigne, légumes du moment

25€

La pièce de bœuf de Galice Pommes grenaille, sauce Sakar

58€/2PERS

Le gigot d’Agneau de lait, Axuria .Cassolette de sucrinesbraisée

Pour Finir

12€

Assortiment de fromages Sélection de Fromages de chez notreArtisan Fromager Affineur

14€/PERS

Le café très gourmand La poire, le praliné, l’agrume, l’éclair

10€

La poire Au vin léger, chocolat et mascarpone

9€

Gâteau basque Aux cerises entières

10€

Praliné& Co Le crumble, la mousse et le croustillant

10€

L’agrume En déclinaison, meringue au citron, mousse citron et suprêmes d’agrumes

10€

L’éclair A la cerise et fromage blanc

LES CHARCUTERIES

15€

L’ARDOISE DE CHARCUTERIES BASQUE-MAISON GASTELOU

19€

L’ASSIETTE DE JAMBON-MAISON MASKARADA

35€

LA SELECTION GOURMET DE CHARCUTERIE «MAISON MASKARADA ET PEREKABIA» (JAMBON-CHORIZO-SAUCISSON ETC......)

09€

LE PATE BASQUEAUX PIMENTS D’ESPELETTEET GUINDILLAS –JEAN HAGET

LES TAPAS

10€

Les croustillants de boudin noir Piquillos à l’ail

09€

Le duo de choricitos et pimientos de Padron

13€

La tartine de lardo di Colonnata En tartine de pain à la farine de Maïs grillée aillée

LES COCKTAILS CREATION (14cl)

14€

Blanche Tonic (Blanche d’Armagnac Garreau, Schweppes, Baies de genièvre)

8,5€ / 10€

Americano-Negroni (Martini, Campari et Noilly Prat)

8,5€

Mojito Basque (Izarra vert,menthe fraîche,citron vert,soda)

11€

IzaTonic (Izarra jaune, Schweppes et baies de genièvre )

7€

Tinto de Verano (Vin rouge et Kascitron)

11€

Biper Sazerac (Izarra vert,Lill et blanc et piment d’Espelette)

11€

Pim’s Saint-Jean (Porto rouge,Izarra jaune,citron vert et Schweppes)

LES COCKTAILS CREATION SANS ALCOOL (14cl)

7€

Florida–sans Alcool (Jus d’orange Jus d’ananas ,jus de pommes)

7€

TomateTokiko limonade (Sirop de itron jaune et vert, tomate, gingembre frais, cassonade)

6€

Menthe Tokiko limonade (Sirop de citron jaune et vert, menthe fraiche, cassonade)

LES CHAMPAGNES COUPE (14CL)BOUT.(75CL)

10€(14 cl) / 50€(75 cl)

CHAMPAGNE VEUVE PELLETIER RUT

90€

CHAMPAGNE RUINART

120€

CHAMPAGNE ROEDERER BRUT

14€(14 cl) / 60€(75 cl)

CHAMPAGNE NICOLAS FEUILLATE-ROSE

LES VINS BLANCS VERRE (14CL)BOUT.(75CL)

PAYS BASQUE &BEARN

5€(14 cl) / 25€(75 cl)

2020-IROULEGUY-HERRI MINA

8€(14 cl) / 42€(75 cl)

IROULEGUY-DOMAINE ILARRIA

7,5€(14 cl) / 37€(75 cl)

2018-IROULEGUY-DOMAINE ABOTIA

6€(14 cl) / 28€(75 cl)

2018-IROULEGUY-DOMAINE ALBEDO

6€(14 cl) / 28€(75 cl)

2021-DOMAINE LAPEYRE-GUILHEMAS

7€(14 cl) / 28€(75 cl)

JURANÇON SEC-DOMAINE CAUHAPE

8€(14 cl) / 32€(75 cl)

JURANÇON MOELLEUX-CAPDEVIEILLE

8€(14 cl) / 30€(75 cl)

2020-JURANÇON MOELLEUX-LAPEYRE

6€(14 cl) / 58€(75 cl)

2021-LA CUVEE«DENA DELA»SUD-OUEST-SOKOALA MAISON EGIATEGIA,RENOMMEE POUR SA VINIFICATION SOUS-MARINE DANS LA BAIE DE SAINT-JEAN-DE-LUZ,PROPOSE CETTE CUVEE AUX NOTES FRUITEES,FRAICHES ETINTENSES

LOIRE

190€

SANCERRE-DOMAINEDAGUENEAU-CUVEE SILEX

VIN DE TABLE

15€

EN CARAFE 50CL

ESPAGNE

4€(14 cl) / 22€(75 cl)

2018-RUEDA DO-PRADO REY

5€(14 cl) / 25€(75 cl)

2019-TXACOLI DO-TXOMIN TXANIZ

LES VINS ROSES VERRE (14CL)BOUT.(75CL)

COTE DE PROVENCE

7€(14 cl) / 28€(75 cl)

MAURIN DES MAURES

PAYS BASQUE

6€(14 cl) / 22€(75 cl)

NOTRE «COUP DE CŒUR »6€22€LACUVEE«DENA DELA»SUD-OUEST-SOKOALA MAISON EGIATEGIA,RENOMMEE POUR SA VINIFICATION SOUS-MARINE DANS LA BAIE DE SAINT-JEAN-DE-LUZ,PROPOSE CETTE CUVEE AUX NOTES FRUITEES

VIN DE TABLE

15€

EN CARAFE 50CL

LES VINS ROUGES VERRE (14CL)BOUT.(75CL)

PAYS BASQUE &BEARN

7€(14 cl) / 35€(75 cl)

2017-IROULEGUY-DOMAINE ABOTIA

7€(14 cl) / 34€(75 cl)

2017-IROULEGUY-DOMAINE BRANA HARRIGORRI

7€(14 cl) / 42€(75 cl)

2017-IROULEGUY-DOMAINE BRANA

6€(14 cl) / 32€(75 cl)

2018-DOMAINE LAPEYRE-GUILHEMA

8€(14 cl) / 42€(75 cl)

2019-DOMAINE LAPEYRE-GUILHEMA CUVEE 1909

6€(14 cl) / 25€(75 cl)

NOTRE «COUP DE CŒUR »6€25€2021-LA CUVEE«DENA DELA»SUD-OUEST-SOKOA LA MAISON EGIATEGIA,RENOMMEE POUR SA VINIFICATION SOUS-MARINE DANS LA BAIE DE SAINT-JEAN-DE-LUZ,PROPOSE CETTE CUVEE AUX NOTES DE FRUITS ROUGES ET DE CARACTERE

BORDEAUX

6€(14 cl) / 25€(75 cl)

2018-BORDEAUX AOC

HAUT-MEDOC

12€(14 cl) / 49€(75 cl)

2017-CHATEAU LANNESSAN

MARGAUX

14€(14 cl) / 48€(75 cl)

2017-CHATEAU LANNESSAN

BOURGUEIL

6€(14 cl) / 25€(75 cl)

2020-CHATEAU DE MINIERE-HVE

VIN DE NAVARRE SANS SULFITE

4€(14 cl) / 21€(75 cl)

2019-LE NATUREL-

VIN DE TABLE

15€

EN CARAFE 50CL

LANGUEDOC

4€(14 cl) / 21€(75 cl)

NOTRE «COUP DE CŒUR »TXIKI XABI PAR «XAVIER VIGNON»4€21€CETTE CUVEE REALISEE SPECIALEMENT POUR LERESTAURANT TOKIKO,VOUS SEDUIRA AUTOUR D’UNE VIANDE ROUGE,50%SYRAH-50%GRENACHE

ESPAGNE

7€(14 cl) / 29€(75 cl)

NAVARRE DO-GARNACHA SALVAJE

16€(14 cl) / 62€(75 cl)

RIBERA DEL DUERO DO-BARDOS-ROMANTICA

17€(14 cl) / 65€(75 cl)

2013-RIOJA DO 1ER CRU-REMMELLURI

17€(14 cl) / 65€(75 cl)

2017-RIOJA DO-CAMINOS DE SACRAMENTO

8€(14 cl) / 32€(75 cl)

2018-RIOJA LOPEZ DE HARO HACIENDA CRIANZA

LES CIDRES ET VINS DE POMMES

3€(14 cl) / 12€(75 cl)

DOMAINE EZTIGAR

4€(14 cl) / 19€(75 cl)

DOMAINE EZTIGAR –CUVEE BIKAINA

8€(14 cl) / 35€(75 cl)

DOMAINE BORDATTO –BIHOTZ (VIN DE POMMES MOELLEUX)

LES EAUX

5,5€(75 cl) / 3€(50 cl)

EVIAN

5,5€(75 cl) / 3€(50 cl)

BADOIT

4€(33 cl)

PERRIER

LES BOISSONS CHAUDES

3€

EXPRESSO,DECAFEINEEXPRESSO

3,5€

EXPRESSO,NOISETTE

4€

CAFE-CREME,DECAFEINE-CREME,CAPUCCINO,LATTEMACCHIATO

4,5€

THE,INFUSION,CHOCOLATCHAUD

LES BOISSONS CHAUDES

5€

Txapa-Maison Brana (6cl)

5€

Les Vermouths (4cl):Martini rouge, blanc

4€

Les Anisés et Bitters (4cl):Ricard, Pastis, Campari

Les Softs Drinks

4€

Jus de Fruits 25 cl: Orange, Ananas, Pomme

5€

Jus de pommes-Domaine Eztigar

4€

Sodas 33 cl: Coca-cola, Coca-Cola 0%,Orangina

4€

Sodas 25 cl: Schweppes, Limonade

2,5€

Sirop à l’eau: Fraise, grenadine, menthe, pêche

Les Softs Drinks